Lula Recheada com Camarão

• Olá Pessoal, como estão? Aqui estou mais uma vez, para apresentar mais uma delicia. Lula Recheada com Camarão, quis postar essa receita por que conheci um casal em um restaurante e o rapaz me contou que amava lula, já a moça... hehe, pois bem eu prometi que postaria uma receita deliciosa de lula recheada e aqui está. Na receita, existe um pouco do toque espanhol e Porto Riquenho( hehehe como sempre neh?). Bem, agora mão na massa.

Ingredientes

Para a Lula:

• 1 kg de lulas limpas 
• 750 gr de camarão sete barbas limpos)
• 1/2 unidade de pimentão verde cortado em 4 (sentido do comprimento)
• 1/2 maço de salsinha picada
• 250 gr de requeijão culinário
• Q.B de leite (Q.B= Quanto Baste)

Para o molho:

• 1 kg de tomate sem pele
• 1/2 unidade de pimentão verde cortado em 4 (sentido do comprimento)
• 1 unidade de cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• quanto baste de salsinha picada
• quanto baste de cebolinha verde picada
• 2 folhas de louro
• Q.B de pimenta-do-reino branca
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

     Prepare as Lulas: Deixe as lulas limpas de molho no leite e com um pouco de sal e 3 gotas de limão na geladeira pelo menos 1 1/2 hora antes de começar a preparar o prato. 
Cozinhe os camarões apenas com sal e reserve em temperatura ambiente. Enquanto o molho estiver cozinhando mergulhe as lulas direto do leite em água fervente, deixe que os tubinhos se formem, cozinhe até que possa ser cortada com facilidade (aproximadamente 5 minutos). Recheie as lulas com requeijão misturado com salsinha picada e os camarões (use o suficiente, reserve o restante). Arrume-as numa fôrma de vidro e reserve.

Prepare o molho: Refogue a cebola e o alho no azeite até amolecer, não precisa dourar. 

Adicione os tomates cortados em 4, mexa um pouco, coloque o sal e a pimenta-do-reino, o louro, o pimentão, mexa mais um pouco e deixe cozinhar em fogo baixo até que os tomates comecem a desmanchar. 

Quando o molho já estiver com o sabor do tempero, adicione o restante dos camarões e 2/3 do requeijão, mexa e cozinhe até virar um molho uniforme. Retire do fogo. 

Coloque a salsinha e a cebolinha verde a gosto e mexa.

Prepare a montagem:

Jogue o molho sobre as lulas reservada e leve ao forno quente para gratinar.

Bem, é isso gente espero que gostem.

Bom apetite!

Um abraço,

Cássio Jorge