Drink Cosmopolitan

Olá pessoal , tudo bem? Hoje vou ensinar a como fazer esse maravilhoso drink, chamado de Cosmopolitan, existe várias histórias sobre a origem desse drink, a mais aceita entre elas é sobre um bartender que reparava que as pessoas gostavam de serem vistas com uma taça de Dry Martini, e com isso inovou o drink para ser utilizado em umas dessas taças. Seu preparo é bem fácil e é muito apreciado entre o publico feminino, pelo fato de ser uma bebida de sabor suave.

Vamos começar?

BEBIDA PROIBIDA PARA MENORES DE 18 ANOS

Ingredientes

• Taça de Dry Martini
• Vodka
• Tripple Sec
• Suco de limão
• Suco de cranberry

Modo de Preparo

Coloque algumas pedras de gelo na taça para gelá-la enquanto faz o drink. Na coqueteleira ponha três pedras de gelo, uma dose e meia de vodka, meia dose de tripple sec, meia dose de suco de limão e 3/4 de dose de suco de cranberry.

Agite a coqueteleira até ficar bem gelada, então retire o gelo da taça e coe o drink para que seja servido sem gelo, já que a taça e o drink estarão gelados.

Aproveite!

Batatas Gratinadas

Tudo bem pessoal? Como sempre eu trago para vocês receitas que fazem brilhar nosso olhos, e essa não será diferente. Perfeita para animar um bom almoço familiar, ou até mesmo, para impressionar o companheiro(a), é facílima de fazer e bem saborosa.

Vamos lá?

Ingredientes:

- 2 dl de nata

- 1 dl de leite

- 4 ovos

- 8 Batatas

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 200 g de azeitona recheada

- 50 g de queijo ralado

- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

OBS: Para aqueles que não reconhece as medidas como o "dl", o jeito de entender é muito simples, o Litro constitui de 1000 ml certo? O "dl" ou Decilitro corresponde pela décima parte de 1 Litro, ou seja, a décima parte de 1 Litro seria 100 ml, então quando uma receita pedir 1 dl por exemplo, equivale a 100 ml, quando for 1,2 dl seria 120 ml oks? É basicamente isso.

Modo de Preparo

Misture as natas com leite e os ovos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Bata bem e reserve. Ligue o fogo a 180º C.

Em seguida descasque as batatas e corte em rodelas finas. Unte depois um tabuleiro com manteiga e bote dentro metade das batatas. Sobreponha=lhes as azeitonas picadas e cubra com metade das batatas restantes. Regue então com o preparado dos ovos e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno por cerca de 1 hora. Sirva quente.

Bom Apetite!

Pão Delírio

Olá pessoal! Hoje trago uma deliciosa receitas para vocês, o Pão Delírio, fácil de fazer e muito gostoso para servir ao domingos naquele maravilhoso café da manhã. Hoje em dia, quem não gosta de levantar aos domingos e ter um belo café da manha com aqueles maravilhosos pães? E pode ter certeza que com a minha ajuda vocês irão impressionar seus amigos e parentes. Vamos lá antes que eu saia daqui para fazer o meu.

Ingredientes:

Para a Massa:

- 1 kg de farinha de trigo

- 1/2 copo (americano) de oléo

- 3 colheres (sopa) de açucar

- 2 ovos

- 1 colher (chá) de sal

- 400 ml de leite

- 50g de fermento biológico

Para o Recheio:

- 350 g de mussarela ralada

- 350 g de presunto ralado

- 1 lata de milho verde

- Tomates picados a gosto

- Orégano a gosto

Modo de Preparo

Massa

Dissolva o fermento com o açucar e o sal. Junte o leite, os ovos e mexa bem. Aos poucos, acrescente farinha de trigo até que a massa se solte das mãos. Sove bem e deixe descansar por 30 minutos.

Finalização e Recheio

No recheio misture tudo em uma vasilha e reserve. Com a ajuda de um rolo ou de um cilindro, abra a massa e dê-lhe um formato retangular. Aplique o recheio na parte central e feche as laterais cobrindo o recheio. Una as extremidades para não vazar o recheio. Pincele com gema e deixe crescer. Após crescido, leve para assar até corar.

Bom Apetite!

Torta de Maçã à Francesa

Olá pessoal! Aconteceu uma coisa interessante essa semana. Fui pesquisar em alguns livros antigos de receitas das minhas avós e encontrei uma receita que realmente deixa no chinelo todas e qualquer torta de maçã que eu já comi, é uma receita bem antiga, mas bem fácil de aprender. Mas chega de papo, vamos começar.

Ingredientes

Para a Massa:

- 1 1/2 colher (sopa) de manteiga

- 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 4 colheres (sopa) de açucar

- 2 ovos

- 5 colheres(sopa) de leite

Para a Cobertura:

- 2 ou 3 maçãs ácidas

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de açucar

Modo de Preparo

Massa

Preaqueça o forno a 200º. Coloque a manteiga em uma forma de bolo com 23 cm de diâmetro e leve ao forno para derreter. Peneire a farinha, o fermento e o açucar juntos em uma tijela e faça uma cavidade no centro. Quebre os ovos nesse buraco e adicione leite. Retire a fôrma do forno e despeje manteiga derretida na mistura da massa. (Aproveite o pouquinho de manteiga que sobrou da fôrma para untar-lá). Mexa a massa com um batedor de ovos ou com uma colhe de pau, misturando bem e batendo por aproximadamente 1 minuto.

Cobertura

Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em rodelas finas. Corte a manteiga em pedacinhos.

Finalização

Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e arrume as rodelas de maçãs por cima. Asse por cerca de 45 minutos. Depois de assada, a torta fica com uma cor dourada e com uma apetitosa cobertura de açucarada. Como sobremesa de inverno, sirva-a logo que tirar do forno e com creme de chantilly ou molho de baunilha.

Bom apetite!

Frango Agridoce

Olá pessoal! Estamos de volta com mais uma receita de dar água na boca. O famoso frango agridoce, quem que não gosta de frango? Todos adoramos, e por esse motivo vou ensinar a como preparar essa receita maravilhosa.

Vamos lá?

Ingredientes

Para o Frango:

- 150 g de farinha de trigo

- 1 colher de fermento em pó

- 100 ml de água

- 8 filés de frango cortados em tiras

- Sal a gosto

- Óleo para fritar

- 1 pimentão verde cortado em cubos

- 1 cebola cortada em cubos

Para o Molho:

-150 ml de água

- 3 colheres (sopa) de açucar

- 1 colher(sopa) de páprica doce

- 15 ml de vinagre de arroz

- 2 colheres(sopa) de fécula de batata diluída em 1/2 xícara (café) de água fria

Modo de Preparo

Preparo do Frango

Em uma vasilha, misture a farinha, a água e o fermento. Faça uma massa homogênea e deixe repousar na geladeira por 2 horas. Passado esse tempo, tempere as tiras de frango com sal e passe na massa, em seguida frite-as no óleo, a 180ºC, por 3 minutos. Em seguida, leve uma frigideira com óleo para o fogo e junte o pimentão, a cebola e as tiras empanadas e salteie por 15 segundos.

OBS: Na hora de fazer a massa, você vai perceber que ela vai ficar bem grossa, para resolver esse problema, ao terminar o tempo de descanso da massa, bata com um pouco de água no liquidificador, para ela ficar mais líquida. Na hora do fermento eu utilizo o Fermento instantâneo seco, porque na hora de fritar os empanados não vão ficar com excesso de óleo e sim bem secos.

Preparo do Molho

Leve uma panela no fogo médio, a 180º C, com a água, o açucar, a páprica doce e o vinagre de arroz, misturando os ingredientes. Quando ferver, acrescente a fécula de batata diluída, para engrossar o molho.

Bom Apetite!

Trufa Une Passion

Olá a todos! Estamos chegando na época fria do ano, e frio nos lembra chocolate, amor, namoro, então venho postar agora uma receita muito especial. Eu a desenvolvi junto com o meu grande amigo Chef Márcio que me orientou e me ajudou na criação desse novo sabor. Dedico esse post a esse grande Chef e amigo. Então eu os apresento a Trufa Une Passion, perfeita para agradar as(os) namoradas(os).

Vamos lá?

Ingredientes

Para o recheio(Ganache):

- 1 barra de 1 kg de chocolate ao leite

- 50g de geleia de morango

- 8 cerejas cortadas em cubinhos

- 400g de creme de leite

Para a Cobertura:

- 1 barra de 1 kg de Chocolate Meio Amargo Fracionada

- 200 g de chocolate branco (Barra Fracionada)

Utensílios

-Papel manteiga

Modo de Preparo

Ganache

Para o Ganache faremos assim, em um pirex bote o creme de leite e o a barra de chocolate, derreta no microondas por 2 minutos em potência média( OBS: A potência tem q ser baixa para que não queime o chocolate), se o chocolate não estiver derretido coloque mais 1 minuto. Com uma colher vai misturando até que todo o chocolate esteja derretido, ao terminar ponha o chocolate em uma vasilha com tampa e ponha na geladeira, espere passar 12 horas para o Ganache encontrar uma textura adequada. Depois modele com a mão em formas de bolinhas.

Reserve.

Cobertura

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e depois separadamente derreta o chocolate branco.

Trufa

Com as bolinhas já prontas, mergulhe-as no chocolate derretido e ponha em cima de um papel manteiga, faça isso com todas, espere esfriar e criar casca. Depois, com a ajuda de uma colher ou um garfo, molhe no chocolate branco e faça movimentos aleatórios em cima das trufas. Espere esfriar e siva.

OBS: Cada Receita gera em média 70 trufas dependendo do tamanho.

Bom Apetite!

Sorvete de Pêssego

Quem é que não gosta de sorvete? Hoje temos um especial. Como todos sabem, o pêssego é a fruta para todas as ocasiões, seu sabor e textura são incomparáveis, as sobremesas feitas com esse fruta são das mais saborosas que existem, e hoje compartilho com vocês essa receita maravilhosa que é o Sorvete de Pêssego, fácil e rápido de fazer.

Vamos lá?

Ingredientes

- 4 pêssegos amarelos

- 300ml de água

- 2 colheres(sopa) de malte

- suco de 1/2 limão

- 1/2 clara

Modo de Preparo

Descasque os pêssegos e corte-os em pedaços pequenos. Aqueça a água com o malte. Junte o pêssego e o suco de limão. Cozinhe tudo por 2 minutos. Deixe amornar e bata com o mixer.

Misture delicadamente à mistura a clara levemente batida. Deixe na geladeira por 3 horas, no mínimo. Bata antes de servir.

Bom Apetite!